На этой странице я хочу рассказать об одном приспособлении, которое использую для сушки различных плодов.(Об этом я прочитал в журнале "Приусадебное хозяйство" за 1993 год N5)
| Это я сушу яблоки | Схема сушилки. |
 |
 |
ДО ЧЕГО УДОБНАЯ СУШИЛКА! Сушка для плодов и ягод, лекарственных и зеленых растений, просушка семян подсолнечника, подсушка фруктовой пастилы... Она состоит из шкафа с открывающейся дверцей и съемными полками-подносами и позволяет получить высоко качественные сухофрукты за 2—3 дня. Конструкция переносная, а расположенная на задней стенке опора позволяет наклонять, чтобы максимально использовать солнце "по всей глубине полок". Съемные полки-поддоны удобны тем, что помогают быстро загрузить и выгрузить сушилку. Укладывать фрукты можно и в тени деревьев, а не на солнцепеке. Поддоны можно сделать из реек, уголков и синтетической или нержавеющей сетки, используемой обычно для защиты оконных приемов от мух и комаров. Они гигиеничны, долговечны, не препятствуют вентиляции воздуха внутри сушилки. Верхняя часть боковых стенок и дно также выполнены из сетки. Заднюю стенку можно сделать из фанеры и покрасить в черный цвет. Дверца, боковые стенки и крышка обтянуты полиэтиленовой пленкой — это защищает их от дождя, пыли и насекомых. В солнечные дни температура внутри сушилки доходит до 70°. Для создания более высокой температуры можно использовать черную полиэтиленовую пленку. Только необходимо учесть, что она при высокой температуре «плывет», зато способствует сохранению цвета высушиваемого сырья, что особенно ценно при сушке лекарственных трав. В пасмурную погоду можно устроить дополнительный «подогрев», поместив под нижнюю полку электро грелку или другой источник тепла, не забывая, конечно, о технике безопасности. Много этажность конструкции позволяет одновременно загрузить 1,5—2 ведра подготовленных фруктов, но присушке мясистых плодов и ягод лучше сушилку не догружать, чтобы они не заплесневели от повышенной влажности. Возможно, и грибникам такая сушилка станет помощницей. Каждый садовод может творчески подойти к разработке и изготовлению своей сушилки, поэтому размеры, указанные на чертеже, ориентировочные. А теперь немного о сезонной осенне-зимней сушке фруктов. Этот способ хорош для тех, у кого дома есть центральное отопление. Не предназначенные для зимнего хранения яблоки, а также айву и груши поздних сортов нарежьте ломтиками и уложите на сетчатую полку поднос, взятую из сушилки, поставьте на батарею центрального отопления, и уже через день вы получите сухофрукты великолепного качества.
Январь, 2003